Category: Rezepte

Kürbis Gnocchi mit Gemüse Pesto – für wählerische Kleinkinder

Kürbis Gnocchi mit Gemüse Pesto – für wählerische Kleinkinder

Noah ist momentan was Essen angeht etwas speziell. Gemüse? Schwierig. Was immer geht: Toast mit Butter. Aber das ist auf Dauer ja auch ein bisschen einseitig… Deshalb hab ich das Gemüse einfach in einer leckeren Pesto versteckt, das auch uns…

Fruchtiger Quinoa Salat mit Avocado, Feta und Granatapfel

Fruchtiger Quinoa Salat mit Avocado, Feta und Granatapfel

Gerade heute erst hat mein Freund mir aus unserer Wochenzeitung vorgelesen, dass eine heiße Zitrone gesundheitlich vollkommen sinnlos ist. Zumindest wenn es um Vitamin C geht. Das überlebt das heiße Wasser nämlich nicht. Wieviel Auswirkung Vitamin C tatsächlich auf die…

15 Minuten Fisch mit gedämpftem Gemüse

15 Minuten Fisch mit gedämpftem Gemüse

15 Minuten und trotzdem selbst gekocht und richtig gesund? Geht. Ziemlich einfach sogar. Ich mache für den Kleinen und mich gerne zwischendurch einfach ein leichtes Fischgericht mit Kräuterquark und gedämpftem Gemüse. Vorteile des Dämpfens: es get tatsächlich blitzschnell, bis das…

Süße Powerknolle mit roten Linsen und Joghurt

Süße Powerknolle mit roten Linsen und Joghurt

Kürzlich war ich in einem meiner absoluten Lieblingscafés Mittag essen, bei Betty’n Caty (lasst euch von den schönen Bildern von Nina Bungers inspirieren…). Kennt ihr das, wenn ihr auswärts etwas esst und euch denkt: das könnte ich JEDEN Tag essen?…

Warmwürziger Gemüsetopf mit Romanesco und Erdnuss

Warmwürziger Gemüsetopf mit Romanesco und Erdnuss

Unabhängig voneinander haben mir heute zwei Personen das selbe Leid geklagt: Es reicht mit Winter. Ich gebe zu: auch ich kann Januar und Februar nicht ausstehen. Der vorweihnachtliche Glanz vorbei, Glühwein und Plätzchen schmecken beim besten Willen nicht mehr und…

Gnocchi Pfanne mit Lachs

Gnocchi Pfanne mit Lachs

Schnell, unkompliziert und sooo lecker! Ein einfaches Rezept für den Alltag ist meine Gnocchipfanne mit Lachs. Das liebt auch der Kleine! Der Fisch enthält wertvolle Omega-3 Fettsäuren und hohe Anteile an fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin A und D. Ich kaufe…

Rezept SPECIAL: Erdnusseintopf mit frittierten Kochbananen

Rezept SPECIAL: Erdnusseintopf mit frittierten Kochbananen

Das interkulturelle Kochbuch Home in a Bowl enthält dreißig superleckere Originalrezepte aus Afghanistan, Mexiko, Frankreich, Uganda und vielen anderen Ländern. Eines daraus will ich euch heute vorstellen, nämlich Erdnusseintopf mit frittierten Kochbananen, ein traditionelles Gericht aus Ghana. Die größtenteils vegetarischen…

Rezept: Supersaftige Kokos Makronen mit weißer Schokolade

Rezept: Supersaftige Kokos Makronen mit weißer Schokolade

Entweder man liebt es oder man hasst es. Für ein paar Lebensmittel trifft das total zu, darunter auch Kokosnuss und weiße Schokolade. Ich gehöre ganz klar zu den Liebhabern der beiden Zutaten. Zusammen mit Mandeln werden daraus saftige Makronen, die…

Superfood Kohl Teil 3: Pasta mit Wirsing und Hackfleisch

Superfood Kohl Teil 3: Pasta mit Wirsing und Hackfleisch

Manchmal muss es richtig deftig sein. Gerade jetzt, wo es draußen immer kühler wird und es schon so bald dunkel ist, brauche ich manchmal “Seelentröster”, die warm im Bauch und warm ums Herz machen. Umso besser, wenn die auch noch…

Kürbisliebe – Teil 3: Curry mit Hokkaido und Rote Beete

Kürbisliebe – Teil 3: Curry mit Hokkaido und Rote Beete

Wisst ihr, wie gut Kürbis und die Powerknolle Rote Beete harmonieren? In diesem würzig süßlichen Curry jedenfalls machen beide eine gute Figur. Wie gesund Kürbisse sind, habe ich euch schon im ersten Teil meiner Rezeptreihe vorgestellt. Rote Beete kann sich…