Category: Rezepte

Mediterraner Antipasti Salat mit Zucchini

Mediterraner Antipasti Salat mit Zucchini

Im Zeit Magazin der vergangenen Woche feiert Elisabeth Raether die Aubergine. Zugegeben: ich bin keine große Verehrerin dieses seltsamen Gewächs. Sagen wir: es ist okay. Kann man schon mal kochen. Das wahrlich sensationell leckere an ihrem Rezept ist aber nicht…

Aufs Brot oder zu Pasta: Sommerliches Erbse-Minz Pesto

Aufs Brot oder zu Pasta: Sommerliches Erbse-Minz Pesto

Wer meine Seite kennt weiß bereits, dass ich große Freundin der einfachen, schnellen Küche bin. Dazu gehört auch dieses Rezept. Pesto in verschiedenen Varianten kommt bei uns oft auf den Tisch. Diesmal habe ich Erbse, Minze und Feta vergesellschaftet –…

Süßkartoffel Gnocchi mit Birne

Süßkartoffel Gnocchi mit Birne

Der Tag lief eigentlich nicht so gut. Die Laune solala. Den Geldbeutel in der Apotheke vergessen, so dass ich nichts einkaufen konnte und klar war: heute gibts Resteküche. Ein bisschen Gemüse war ja noch im Kühlschrank. Also zum tausendsten Mal…

Süß, sauer, saftig: Salat mit Rote Beete und Ananas

Süß, sauer, saftig: Salat mit Rote Beete und Ananas

Wohl einige der besten Leckereien sind dem bloßen Zufall zu verdanken. Zufällig hatte ich heute noch Ananas im Kühlschrank, die endlich mal verarbeitet bzw. aufgegessen werden musste. Also warum nicht mal etwas ausprobieren. Rote Beete verträgt sich schließlich ziemlich gut…

Gesunder Frühlingsgruß: Quinoa mit Schwarzem Rettich und Kürbis

Gesunder Frühlingsgruß: Quinoa mit Schwarzem Rettich und Kürbis

Der Frühling grüßt mehr und mehr mit zarten Sonnenstrahlen und ersten Blumen, die vorsichtig ihre Köpfchen ans Licht strecken. In der Küche geht aber bei mir weiter nichts ohne winterlichem Wurzelgemüse – saisonal kochen heißt eben auch zum hundertsten Mal…

Saftiges süßes Carrot-Banana-Bread

Saftiges süßes Carrot-Banana-Bread

Uralte, fast schon schwarze Bananen wegwerfen? Tut es nicht! Denn die zuckersüßen Matschbananen sind eine perfekte Grundlage für ein saftiges Carrot-Banana-Bread. Die Zutaten dazu habt ihr bestimmt zuhause. Resteverwertung war nie leckerer! Ihr braucht: 2 – 3 alte Bananen 3…

Jetzt wird’s gemütlich! Überbackene Topfen-Palatschinken

Jetzt wird’s gemütlich! Überbackene Topfen-Palatschinken

Es braucht nicht viel, um sofort Hütten-Feeling aufkommen zu lassen. Den Duft von Butter und Vanille. Goldene Wärme und Kerzenschein. Der Herbst ist für mich die perfekte Jahreszeit für traditionelle Mehlspeisen, wie überbackene Topfen-Palatschinken. Vor allem als Kind habe ich…

Knuspriger Kale: Grünkohl Chips einfach selber machen

Knuspriger Kale: Grünkohl Chips einfach selber machen

Letzten Herbst schwärmte ich euch bereits von meinen Wirsing Chips vor. Momentan kriege ich nicht genug von Grünkohl. Grünkohl Chips oder Kale Chips werden ja als gesunde, Vitamin haltige Alternative zu Kartoffelchips und Co gesehen. Seien wir ehrlich: wie viele…

Pizza Bianca mit Rosmarin, Zucchini und Mozzarella

Pizza Bianca mit Rosmarin, Zucchini und Mozzarella

Ich liebe Pizza. Immer schon. Egal ob im Restaurant oder selbst gemacht: wenn es nach mir ginge, könnte ich das jeden Tag essen. Jetzt habe ich mal etwas anderes als den klassischen Belag ausprobiert und war begeistert. Pizza Bianca kommt ganz…

Blitzschnelles Mangold Pesto

Blitzschnelles Mangold Pesto

Lang, lang ists her – aber endlich kann ich euch eine neue Rezeptidee präsentieren. Wie ihr mitbekommen habt, herrscht bei uns seit Wochen Ausnahmezustand, erst seit Kurzem kann ich überhaupt erst wieder kochen und wenn, dann mache ich einfache, schnelle…